مقادير طاجين بالجلبانة والبيض:
جلبانة مسلوقة (البازيلا)
4 بيضات
2 طماطم محكوكة
ملعفة طماطم مركزة
بصلة صغيرة مقطعة مربعات صغيرة
2 فصوص ثوم
قزبرة
زيت الزيتون + زيت المائدة
التوابل ( فلفل اسود+ زنجبيل+ فلفل أحمر +زعفران)
ملح
طريقة تحضير طاجين بالجلبانة والبيض:
نضع كل من الزيت والبصل والثوم والقزبرة والتوابل والملح في طاجين يتشحر
نضيف الطماطم محكوكة مع الطماطم المركزة نتركهم فوق النار مدة 10 دقائق
نضيف بعد ذلك الجلبانة المسلوقة نتركها حتى تنضج تماما
وفي الاخير نضيف البيض ونتركه حتى يتضج
وهدا شكله النهائي زينته بالزيتون الاسود والمعدنوس
