فقاص رائع و مضمون

المقادير:

6 بيضات

2 كيسان زيت

2 كيسان سنيدة

2 خميرة الحلوى

نافع و حبة حلاوة مطحونين

زلافة لوز

ماء الزهر

الدقيق حسب الخليط

أصفر البيض للدهن

قهوة سريعة الذوبان

شوية سكر

الطريقة:

نضع اللوز في ماء و شوية ماء الزهر لمدة ساعة ثم نصفيه

 نمزج البيض و السكر و شوية ملح جيدا ثم نضيف الزيت

 ثم نضيف اللوز الدقيق و الخميرة و نجمع العجين بحيث يكون مرخوف شيئا ما

 نخفق اصفر البيض مع القهوة و السكر جيدا

 نشكل قضبان من العجين ندهن وجهها بخليط البيض و نشكل خطوط بالشوكة ثم ندخلها الفرن حتى تنتفخ تقترب على الطهو ثم نخرجها نغطيها بمنديل حتى تبرد و نقطعها بسكين حاد و نعيد ادخالها للفرن على نار مهيلة حتى تتحمرمن الجهتين

ألف صحة