المقادير:
السردين
قطعة شحمة الغنمي
الملح
الابزار
الفلفل الأحمر
الكمون
القزبر و المعدنوس مقطعين
ثوم محكوك
شويه هريسة
عصير الحامض
الطريقة:
ننقي السردين جيدا ونزيل له الرأس و الأحشاء ثم نغسله جيدا و نطحنه مع الشحمة في آلة الكفته للحصول على كفتة السردين
نضيف للكفتة و نمزج الكل جيدا و نتركه جانبا مده ساعتين تقريبا
ننعمل الكفتة في قضبان خشبيه و نقوم بشويها
ألف صحة
